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Comida típica de Holanda


Los ingredientes más importantes en la cocina de Holanda son el pescado fresco, la verdura -sobre todo, los guisantes- y la patata. Sin duda, los productos del mar que vienen del mar del Norte o las ostras, en la conocida provincia de Zeeland, son algo que no debemos perder la oportunidad de probar. Si vamos a un restaurante y nos encontramos con los colores de Holanda, con la inscripción de “Neelands Dis”, entonces, nos vamos a encontrar con platos típicos de la gastronomía del país. Sin duda, nos encontramos con muchos platos de invierno como son los estofados, sopas a base de salchicha o panceta. Pero, también, nos podemos encontrar con muchos platos de la gastronomía de Indonesia; pues, a los holandeses les encanta este tipo de cocina, ya en la época del Imperio colonial. No debemos dejar de probar uno de los platos estrellas, el “rijsttafel”, que proviene de las colonias de Indonesia, y con el paso de los años, nos encontramos con dos versiones muy diversas. Se elabora a base de arroz y se puede acompañar con legumbres estofadas, hortalizas que van acompañadas con leche de coco, también, lleva trozos de carne -cordero, pollo o ternera- ave, pescados, plátanos y diversas salsas. La bebida que se suele tomar es la cerveza.

Otros platos holandeses que debemos probar son las albóndigas de carne, pescado o de gambas (kroketten); el potaje con patata, cebolla, carne y zanahoria (Hutspot) o la sopa de guisantes (Orwtengoep). Y, los mejillones al vino blanco con patatas fritas y el arenque, que son todo un orgullo nacional.

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